“Hagen hilft!” einer Kölner Bäckerei

Der Unternehmensberater Stefan Hagen unterstütz in der aktuellen Folge seiner Dokuserie “Hagen hilft!” eine Bäckerei. Vor rund zehn Jahren hatte der Bäckermeister Bernhard Betzing in Elsdorf bei Köln die Bäckerei seines Vaters übernommen und wieder eröffnet. Das Geschäft fing langsam an aber innerhalb weniger Jahre expandierte das traditionsreiche Familienunternehmen und zählt heute nun sechs Filialen. Der Expansionskurs schien erfolgreich zu sein aber dann gingen die Umsätze zurück und vor vier Jahren zerstörte ein Feuer ein Großteil des Hauptgeschäfts. Es mussten Filialen geschlossen werden, weil die Kunden ausblieben und immer weniger kauften. Aufgrund der sinkenden Umsätze und Filialschließungen mussten bereits zehn Mitarbeiter entlassen werden.

Der Schuldenstand des Unternehmens beläuft sich auf 320.000 Euro. Zur Zeit verfügt die Bäckerei noch über drei Filialen im Umkreis von zehn Kilometern. Sollten die Einnahmen nicht bald wieder steigen droht die Schließung einer weiteren Filiale und die Kündigung von Mitarbeitern. Nach einer ersten Analyse wird klar dass auf Stefan Hagen eine schwierige Aufgabe bevorsteht, denn die Bäckerei muss in die Gewinnzone gebracht und Bernhard Betzing seiner Schwester Claudia, die als Büroangestellte für die Buchhaltung zuständig ist und die wirtschaftlichen Probleme erkannt hat, etwas Verantwortung abnehmen. Außerdem steht im Raum ob die Bäckerei auch mit weniger Filialen besser laufen könnte. Ob der Unternehmensberater dem Kölner Familienunternehmen erfolgreich helfen kann, werden wir am Donnerstag um 21:15 Uhr auf Kabel.1 erfahren.